FOODEX2024出展時の様子が『空調タイムス』で紹介されました

4月17日付「空調タイムス」紙面にて、フリーズマスターと3Dフリーザーが注目の急速凍結技術として取り上げられました。

FOODEXに7万6千名超来場　急速凍結中心に市場拡大の機運

【掲載内容】

3月に開催されたFOODX JAPAN 2024では急速凍結に関する展示がこれまでにない盛り上がりを見せた。カンネツは『瞬速冷凍』を実現する液体式急速冷凍機フリーズマスター「特別生産：日本酒モデル」を展示。酒蔵が抱える飲酒人口減少という課題をサポートしたいと開発したもの。特許技術により最短12分で急速凍結が可能になり、このスピードが美味しさを閉じこめる。この機構は日本酒以外の液体凍結にも応用可能。コガサンは、今年1月により使いやすくモデルチェンジしたエアブラスト式３Dフリーザーを展示。新たにテーブルタイプがラインナップに加わり新機能も搭載された。独自の凍結方式（非貫流熱交換方式）は、食品の水分を奪わずムラなく高品質な冷凍ができることが特徴。 

■掲載記事

【空調タイムスについて】

空調･冷熱業界の専門紙。1960年創刊以来、空調冷熱業界で実績と信頼に応えるメディアとして情報発信している。